Şık bir restoranda güzel bir yemek yeme hayali kuran herkesin aklına ilk gelen imge, yemek tabağının yanında duran şarap kadehi olur. Ancak şarap ve yemek uyumu konusunda doğru bilinen yanlışlar oldukça fazladır. Elbette ki herkesin damak zevki farklıdır ancak her yemeğin bir yakışanı vardır.
Şarap ve Yemek Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar
Şarap ve yemek uyumundan bahsetmeden önce doğru bilinen yanlışları düzeltmek gerekir. Kırmızı etlerin yanında kırmızı şarap, beyaz etlerle beraber beyaz şarap, ekşi tatlarla birlikte ekşi şarap ve tatlıların yanında tatlı şarap içilir kuralı pek çok açıdan doğru değildir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, yemek ve şarap benzerliğine göre değil yemek bileşenlerine göre şarap seçimi yapılmasıdır. Yemeklerde ağır basan tatlar, içindeki yağın çeşidi, baharatlar ve hangi öğün olduğu gibi kriterleri göz önünde bulundurarak şarap seçim yapmak daha doğru olacaktır.
Hangi Yemekle Hangi Şarap İçilir?
Akşam yemeğinde kırmızı et varsa, baskın tadı olan, biraz sert ve bahar mahsulü şaraplar tercih edilmelidir. Ancak menüdeki et; kuzu eti, ördek eti, geyik eti gibi yumuşak tatlar ise yumuşak içimli ve hafif aromalı şaraplar tercih edilebilir. Beyaz et ve balık tüketiliyor ise yanında istenmesi gereken şarap pembe renkli şaraplar ya da orta keskinlikte ve dengeli bir tadı olan beyaz şaraplar tercih edilmelidir. Makarna ve salataların yanında ise hafif kırmızı şarap ve hafif beyaz şaraplar tüketilebilir.
Mezelerin Yanında Hangi Şarap İçilir?
Yemek yerine mezeler ile şarap tüketilecekse, hafif ekşi, diri ve belirgin tadı olan beyaz şaraplar seçilmelidir. Şarapların yanında vazgeçilmez olan peynirler ise yanlarında asitliği yüksek şarapları isterler.
Tatlı ve Şarap Beraber Olur Mu?
Düşünüldüğünde uyumlu gibi görünmese de tatlıların yanında tüketilen bir kadeh şarap, tatlı deneyimini bir üst seviyeye çıkarır. Ancak bu durum ekşi tatlı aromaya sahip olan şaraplar ile birlikte geçerli olur.
Süryani şarabı siparişinizi kolaylıkla oluşturmak için whatsapp sipariş hattımızdan bize ulaşabilirsiniz.