Binlerce yılın özel mirası olan Süryani Şarabı, eski yöntemlerin modern tekniklerle buluşmasıyla daha da güçlendi. Mardin Midyat’taki özel tesislerde, asırların birikimi modern tekniklerle birleştirilerek 5 çeşit Süryani Şarabı üretildi. MANASTIR, TURABDİN, NİNVE, DARA ve KLASİK’ten oluşan 5 çeşit kırmızı Süryani Şarabı, KUSTAN adında 1 çeşit beyaz Süryani Şarabımız bulunmaktadır.

Güçlü, egzotik ve kaliteli olan bu Süryani Şarapları; özel bağlarda yetiştirilen, titizlikle hasatı yapılan üzümlerin geleneksel şekilde fermante edilmesiyle üretiliyor. Süryani Şarabı‘nın üretim yeri ve şekli önemlidir. Midyat‘ta taş kesme sanatı kullanılarak yapılan üretim evinde ortam sıcaklığı, Süryani Şarabı yapımına uygun hale getirildi. Ayrıca günümüzde bir çok üreticinin meşe fıçıda yaptığı malolaktik fermentasyon, aynı ortamda çelik küvlerde yaparak Süryani Şarabı üretiyoruz. 12 ile 18 gün kabukları üzerinde maserasyona tabi tutulan Süryani Şaraplarımız, ayrıcalıklı olarak tüm dünyada damaklarda hayat bulmaya devam ediyor.

WhatsApp Sipariş
Gönder