Klasik bir eşleşme yapıldığı zaman beyaz şarapların beyaz et yemekleriyle, kırmızı şarabın kırmızı et yemekleriyle ve tatlı şarabın tatlılarla uyumlu olduğu söylenebilir. Güncel tercihlere bakıldığı zaman ise kusursuz uyumun; şarap özellikleri, yemekte kullanılan malzemeler ve herhangi birinin diğerinden daha baskın olmaması durumuyla ölçülebildiği kanısının baskın hale gelmiştir.
Mezelere yakışan şarap çeşitleri arasında diri, körpe ve damakta hafif tat bırakan beyaz şaraplar sayılabilir. Beyaz ve kırmızı şarap çeşitlerinin tümüyle yakışan makarna tariflerinde son karar sosa göre verilmelidir. Domatesin baskın olduğu soslarla diri beyaz ve hafif roseler uyumlu olurken, beyaz etli makarna soslarıyla dolgun roseler tüketilebilir. Kırmızı et ve peynir ağırlıklı soslarla içilecek hafif kırmızı şaraplar hem yemeğin hem de sohbetin tadına varmak isteyenlere önerilir.
Pizza ve Peynir Tabağına Eşlik Edecek Şarabı Seçerken
Pembe şarapların yanı sıra hafif beyazlar her türlü iç malzemesine sahip pizzayla mükemmel uyumu yakalayacaktır. Türk sofralarının vazgeçilmezi olan et yemekleri ve kebaplarla uyumlu şarap seçenekleriyse; kuvvetli ve baskın baharatlı kırmızı şaraplardır.
Beyaz ve tatlı kırmızı şaraplarla birlikte yemekten sonra tercih edilecek tatlılar ise yemeğin keyfini tamamlamakla kalmaz koyu sohbetlerin gecenin geç saatlerine kadar uzamasını sağlar. Çikolata ile içilecek tatlı ve sert kırmızılar, cheesecake yanında ikram edilecek beyaz tatlı şaraplar, sarı renkli tatlıların içini ısıtacak dömisek beyaz şaraplar ikramların boyut değiştirmesini sağlar.
Şarap Seçerken Unutmamanız Gereken Kurallar!
Hiçbir şarabın sirkeli bir sosla uyum sağlamayacağı unutulmamalıdır. Sirkesiz salata olmaz diyorsanız ve yemek yanında misafirlerinize şarap ikram edecekseniz salata sosunuzu mutlaka limonla hazırlamalısınız. İsli yiyeceklere eşlik edecek is aromalı şaraplar, zeytinyağlılara eşlik edece beyaz şaraplar ve av etleriyle yakışacak kırmızı şaraplar yemekte ağızlarda bırakacakları tatlarla fark yaratmak isteyenler tarafından ilk tercih olarak düşünülebilir.
Süryani şarabı siparişi vermek için iletişim formumuzdan whatsapp hattımıza yazarak siparişinizi oluşturabilirsiniz.